Törggelen zählt heute wohl zu den angenehmsten und schmackhaftesten Freizeitaktivitäten bzw. Traditionen in unserem Lande.


Denn wer verbindet mit dem Gedanken an Südtirol neben Sonne, Wärme, Bergen, Burgen und Wein nicht auch das traditionelle Törggelen?

 

Bei uns auf dem Martscholer-Hof können Sie sich im Haus oder im Freien unterhalten und wir verköstigen Sie mit traditionellen Speisen und Getränken, wie: Speck und Käse, Kaminwurzen, traditionellen Schlachtplatten mit Kraut und Knödeln, Gerstensuppen, Eisacktaler Krapfen und Kastanien; dazu verschiedene Weine des Hofes und zahlreiche Säfte.

Der Name "Buschenschank" stammt von einer alten Tradition bäuerlicher Gastlokale, während der Öffnungszeiten einen "Buschen" (Strauß) über ihrer Eingangstür auszuhängen. Heute wird der Strauß zwar kaum noch ausgehängt, der Name ist jedoch geblieben.

Bei uns im Eisacktal geht das heutige Buschenschankwesen bzw. der Begriff des "Törggelens" wahrscheinlich auf ein altes Tauschgeschäft zurück. Die Bauern in den Tälern, die Obst- und Weingüter ihr Eigen nennen konnten, haben einen Teil ihres Viehs im Sommer auf die Almen der Bergbauern getrieben. 
Als Gegenleistung luden sie zu einem Bauernschmaus ein und schenkten ihren neuen Wein aus. Auch heute noch ist dieser Wein als "Neuer" bekannt.
Aber nicht nur der Wein, auch die 'Kösten', wie die Edelkastanien an bei uns in Südtirol heißen, gehören zum Törggelen wie der junge Wein.

Übrigens: Das Wort "Törggelen" stammt nicht etwa vom Begriff "torkeln".  Vielmehr kommt "Törggelen" aus dem Lateinischen: "torquere"- dies bedeutet Wein pressen. Darum heißt die alte Weinpresse auf gut deutsch "Torkel", in Südtirol aber auch "Torggl".

Besuchen Sie uns, oder rufen Sie uns doch einfach an!

Ihre Familie Brunner